Sim, e somente ela, ok? Não vale a de micro-ondas. Ao analisar esse e outros grãos integrais, pesquisadores americanos da Universidade de Scranton, na Pensilvânia, se surpreenderam com a quantidade de polifenóis, substâncias antioxidantes que combatem o envelhecimento e o aparecimento de tumores, entre outros males. As taxas foram equivalentes às encontradas em frutas e vegetais. No entanto, trate de preparar a delícia que cheira a cinema (ou a filminho de DVD no sofá) com pouco óleo, sem o acréscimo de manteiga e com uma pequena quantidade de sal, alerta a nutricionista Cynthia Antonaccio, da Equilibrium Consultoria em Nutrição, em São Paulo.
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